카테고리 : 먹는 즐거움 The 노라 | 2016. 8. 21. 09:09
오늘은 금요일 저녁. 간단하게 햄버거를 만들어 먹습니다. 식구들은 햄버거 번에 패티를 끼워 모두 클래식한 햄버거로 먹는데 저는 또 다르게 먹고 싶어졌어요. 그래서 햄버거 패티와 있는 다른 재료들을 모아 햄버거 스테이크(함박 스테이크)로 만들어서 먹었습니다. 이 선택이 참으로 탁월했어요. 아주 맛있었습니다. 따뜻한 패티 위에 치즈 한장 덮고, 할러피뇨 피클, 토마토, 로메인 상추, pork and beans를 사이드로 함께 놓았어요. 약간의 탄수화물도 함께 하는 것이 좋을 것 같아서 프렌치 바게트 잘라서 가져왔습니다. 이렇게 두니까 멋진 식사가 되었어요. 이렇게 음식을 차려 먹으니까 남편이 콜라 한 잔 따라서 가져 옵니다. 그래서 둘이 나눠 마실 거예요. 노라는 신선한(?) 시도로 햄버거 스테이크 & 남편..
카테고리 : 먹는 즐거움 The 노라 | 2014. 9. 12. 07:00
설즈베리 스테이크 (Salisbury Steaks, 또는 살즈베리 스테이크)라고 소고기 다진 것에 다른 재료 등을 섞어 만든 패티 스테이크 요리가 있습니다. 한국에서는 살리스버리 스테이크로 발음하는 것 같구요. 이 요리의 기원은 미국 남북전쟁시기 미국 의사인 제임스 헨리 설즈베리(James Henry Salisbury)로 올라갑니다. 설즈베리 스테이크는 고기가 주인 저탄수화물 음식이라서 체중감량의 목적으로 많이들 먹기도 합니다. 그런데 요즘 미국에서는 설즈베리 스테이크의 다이어트식 개념은 아주 약해진 것 같아요. 함께 먹는 그레이비 소스(gravy sauce)의 칼로리를 무시할 수 없거든요. 이 칼로리를 생각하면 체중감량이라기 보다 아마도 체중증가에 지대한 영향을 미칠 겁니다. 요즘 미국에서 설즈베리 스..