카테고리 : 먼나라 이야기 The 노라 | 2014. 8. 6. 07:20
지난번 옥수수를 사다가 삶아 먹었더니 미국 동부 해안가에서 즐겨 해먹는 조개구이(clam bake)나 청게(blue crab) 찜이 생각나요. 이 조개구이나 청게찜을 할 때도 옥수수를 같이 구워서 먹습니다. 해산물의 맛과 옥수수 또는 감자 등이 어울려서 맛은.... 둘이 먹다가 하나가 죽어도 모르는 맛이죠. (진짜 죽으면 안되지만요. ^^) 조개구이는 주로 조개를 굽기 때문에 clam bake라고 부르지만 조개 뿐 아니라 바닷가재, 가재, 새우, 소시지, 옥수수, 양파, 당근 등등도 함께 해변에서 찌는 겸 굽습니다. 어떤 때는 조개구이인데 조개 없이 바닷가재, 가재, 새우가 주가 되는 경우도 있구요. 해변 조개구이는 미 북동부 뉴 잉글랜드(New England) 지역에서 많이 해먹고, 미 남동부 멕시코만..
