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spare ribs (2)

[미국] 오븐 바베큐 돼지 스페어립 (Oven-Barbecued Spareribs) - 독립기념일 연휴를 맛있게

카테고리 : 먹는 즐거움 The 노라 | 2016. 7. 7. 08:18

지난 7월 4일 월요일은 미국 독립기념일(Independence Day)이였습니다. 미국인들이 독립기념일에 과거 영국의 폭정에 항거해 식민지 미국이 8년간의 독립전쟁을 하고 독립을 선언했던 역사와 그 독립정신을 기억하는 날이죠. 독립기념일에 이런 역사적 사실도 기억하지만 대부분 미국인들은 한여름의 휴일을 즐기는 걸로 독립기념일 하루를 보냅니다. 미국 독립기념일에 가족 친지들이 모여 바베큐 파티를 하는 것은 가장 큰 행사 중 하나구요. 오후에는 사는 도시에서 주체하는 행사에 들렸다가 어두워지면서 시작하는 불꽃놀이까지 보고 오는 사람들도 많구요. 동네에서 삼삼오오 모여서 작은 불꽃놀이를 하기도 합니다. 그런데 동네에서 이러는 것은 위험해 보여서 별로지만요. 2016년 미국 독립기념일 Google 화면 캡쳐 ..

오븐 바베큐 돼지갈비 (Oven-Barbecued Spareribs) - 미국 노동절에 먹은 음식(2014)

카테고리 : 먹는 즐거움 The 노라 | 2014. 9. 2. 09:30

미국에서 가을이 성큼 다가옴을 느끼게 하는 공휴일은 바로 노동절(Labor Day)입니다. 9월 첫째 월요일이 미국 노동절인데 여타 공휴일과 마찬가지로 토/일/월 해서 3일 연속 쉬게 되죠. 이렇게 쉬게 되면 여행도 많이들 가지만, 대부분은 집 마당이나 근처 공원에서 햄버거, 핫도그, 스테이크, 돼지갈비 등을 바베큐하거나 집 오븐에 구워서 먹고 즐기며 시간을 보내게 됩니다. 미국에서 공휴일은 이렇게 놀고 먹고 즐기는 개념이예요. 오늘이 노동절이니 저희도 뭔가 묵직한 고기류를 먹기로 했습니다. 미국 식단 상 고기류를 매일 먹으면서도 막상 공휴일이 되면 또 뭔가 다른 고기류가 먹고 싶어져요. 인간의 입맛이란... 그런데 야외 바베큐를 하기에 피닉스는 아직도 너무 이글이글입니다. 바베큐 하다가 남푠을 잡을 수..

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