카테고리 : 먹는 즐거움 The 노라 | 2016. 6. 4. 09:19
미국에서 먹는 무 종류는 한국하고 달라요. 한국무는 일반 마켓에서 취급하는 경우는 거의 없고, 단무지무는 종종 취급하기도 합니다. 미국 마켓에서 쉽게 찾을 수 있는 무 종류는 알이 작고 선명한 붉은 색이 고은 래디쉬(radish)나 동그란 모습으로 자색이 도는 순무(turnip)예요. 순무는 한국에서도 재배하는 것으로 알고 있습니다. 래디쉬는 한국 총각무처럼 무와 잎사귀가 함께 붙어있는 채로 판매를 합니다. 그런데 순무는 무 부분하고 무청하고 따로 나눠서 별도로 판매해요. 가끔 열무김치나 무청김치 비슷한 것이 그리우면 울집에서는 이 순무 무청을 사다가 순무 무청김치를 만들어 먹어요. 순무 무청은 살짝 씁쓸한 맛이 나기도 합니다. 하지만 저는 잎사귀도 아주 좋아하는 편이라서 그런지 그 씁쓸한 맛도 즐겨요...
카테고리 : 먹는 즐거움 The 노라 | 2015. 11. 7. 07:05
이번에도 돼지 갈비살(pork chops, 폭챱)을 오븐에 구워서 먹었어요. 그런데 이번에는 고추장 양념으로 하지 않고 소금만 뿌려서 구웠지요. 이렇게 구워도 맛있답니다. 준비가 다 된 돼지 갈비살은 오븐에 넣어 천천히 요리를 시작합니다. 마침 마트에서 유기농 근대와 유기농 케일을 한단에 $0.99(1,100원)이란 아주 좋은 할인 가격에 팔더군요. 그래서 근대와 케일 각각 2 묶음씩 사고, 비 유기농이지만 상추와 오이도 사서 돼지 갈비살을 채소 듬뿍듬뿍 쌈으로 먹기로 합니다. 유기농 근대(왼쪽)와 유기농 케일(오른쪽) 한단에 할인해서 $0.99(1,100원)입니다.그런데 한단 크기가 정말 커요. 우선 근대 한단을 잘 씻어서 두 접시에 나눠 두었습니다. 그런데 한단이 커서 씻으니까 두 접시 이상이 나왔어..
