카테고리 : 먹는 즐거움 The 노라 | 2014. 10. 15. 11:01
어제 저녁에 길쭉한 쌀(안남미, long grain rice)로 밥을 해 먹었는데 남았어요. 그래서 그 밥을 이용한 요리를 점심으로 해먹기로 결정. 오늘 점심은 야채 볶음밥이 되었습니다. 안남미가 찰기가 적어서 볶음밥을 하면 맛있거든요. 특히 식은밥이 볶음밥에 제격입니다. 양파, 그리고 냉장고에서 잘 휴식을 취하고 있는 호박, 당근을 꺼내 조그맣게 잘라서 볶은 다음에 달걀 넣고 볶았죠. 그리고 맨 나중에 찬밥 넣고 볶으면 완성. 코셔 소금, 후추, 마늘가루 등은 알아서 간맞춰 넣어주면 되구요. 핫도그 소시지가 먹고 싶을 때는 달걀대신 핫도그 소시지를 다져서 넣기도 해요. 그렇게 해도 맛있어요. 아이들 4명이 케첩 뿌리는 것에 요구사항이 약간씩 다릅니다. 그냥 통일해서 먹으면 좋으련만 귀찮게시리 원하는 것..
카테고리 : 먼나라 이야기 The 노라 | 2013. 10. 6. 09:00
미국에서 흔히 찾을 수 있는 쌀 종류는 3 종류입니다. 물론 이 종류들 하위그룹에 속하는 다른 쌀들도 있지만 흔하게 여기서 부르고 구입하기 쉬운 것 위주로 써 봤습니다. 왼쪽부터 시계방향으로 태국 찹쌀(short grain rice), 자포니카쌀(medium grain rice), 인디카쌀인 태국 자스민쌀(long grain rice) Long grain rice - 길쭉한 알갱의 쌀 (장립종) 인디카쌀(Indica-印度種) 또는 안남미 Long grain rice에 속하는 태국 자스민쌀(jasmine rice) 자스민쌀은 향이 있는 쌀로 태국과 중국 음식에 많이 사용됩니다. Long grain rice는 길쭉하고 찰기가 적어서 밥을 지으면 밥알갱이 끼리 서로 잘 붙지 않고 따로 각자 행동을 즐깁니다. ..
