블로그와 노라 ^^*

전체 글목록 (785)

가을이 깊어질수록 고기의 유혹도 강해지고... 가을날 채식자의 고민

카테고리 : 먹는 즐거움 The 노라 | 2015. 10. 15. 04:00

제가 지난 7월부터 채식을 시작했어요. 지금이 10월 중순이니까 채식 시작한 지 벌써 3개월이 넘었네요. 그런데 날이 선선해지니까 채식하는 것이 쉽지 않다는 걸 느끼게 됩니다. 제가 사는 피닉스는 여름은 심할 때는 화씨 120도(섭씨 49도)까지도 올라갈 정도로 지독하게 덥고, 겨울은 최저기온이 화씨 32도(섭씨 0도)일 정도로 온화한 곳이예요. 10월 들어 기온이 조금씩 내려가긴 했지만 타지역처럼 벌써 아주 춥고 그런 것도 아닌데, 기온의 변화가 있으니까 몸이 가을을 느끼며 겨울을 준비하려고 하는 것 같습니다. 확실히 인간의 몸은 본능에서 크게 벗어나지 않았어요. 이 본능은 생존을 위해 그 까마득한 조상님네 때부터 이어 온 것이니까요. 가을이 되어 먹을 것이 상대적으로 적은 추운 겨울이 올 것을 느끼니..

점심은 피자, 저녁은 채식 완탕

카테고리 : 먹는 즐거움 The 노라 | 2015. 10. 12. 13:08

저녁으로 완탕을 해먹기로 했어요. 완탕 재료를 사러 장보러 나갔다가 점심은 간단하게 때우려고 마트에서 사온 피자를 오븐에 구워서 먹었습니다. 각 마트마다 자기네가 만든 Papa Murphy's 같은 take-and-bake식 피자를 팔아요. 이런 피자들은 냉동피자가 아니라서 그런지 구우면 더 맛있습니다. 그런데 Papa Murphy's 피자는 제 입맛에 맞진 않더군요. 아주아주 오래 전에 한번 사다가 구워서 먹었는데 너무 짰어요. 그래서 한번 먹고 끝! 다행히 마트에서 만들어 파는 피자는 대체로 짜지 않습니다. 이태리 소시지, 캐나다 베이컨, 페퍼로니, 베이컨 등이 위에 얹어진 고기 피자예요. 저도 한 조각 먹었는데 제가 채식을 하기 때문에 얹혀진 고기조각들은 모두 아이들에게 주었습니다. 원래는 이렇게 ..

애플 머핀 (Apple Muffins) - 첫째와 둘째가 만든 아주 맛있는 머핀

카테고리 : 노라네 이야기 The 노라 | 2015. 10. 9. 07:11

피닉스의 날이 시원해지기 시작하니까 첫째 (만 13세)와 둘째 (만 10세)의 베이킹 열정도 다시 살아나기 시작합니다. 가을이 되자 울집 오븐은 다시 본격적으로 돌아가고, 달콤 고소한 베이킹 냄새가 온 동네에 퍼지기 시작했어요. 이제는 아이들이 재료준비와 오븐 사용하는 것에 아주 능숙해서 베이킹할 때 남편이나 제가 옆에서 확인할 필요도 없습니다. 전적으로 큰 아이들 둘이 다 알아서 합니다. 이번엔 사과를 재료로 해서 베이킹을 했는데, 사과껍질 벗기는 것이나 사과 자르는 칼질도 잘하고 스토브 위에서 마가린이나 버터 녹이는 것도 잘해요. 나중에 베이킹이 끝나면 설거지나 다른 정리도 다 깔끔하게 하고요. 아주 꼼꼼하게 잘해서 저는 아이들이 만들어 준 것을 먹고 평만 하면 된다는 사실. 진실로 팔자 핀 엄마~ ..

호떡믹스나 이스트 없이도 집에서 후다닥 만드는 호떡

카테고리 : 먹는 즐거움 The 노라 | 2015. 10. 6. 04:31

가끔 집에서 호떡을 직접 만들어 먹어요. 첫째랑 둘째가 지금보다 훨씬 어렸을 때 그냥 심심해서 집에 있는 재료를 가지고 제 맘대로 호떡을 한번 만들어 본 적이 있었어요. 그런데 남편이고 아이들이고 맛있다며 전혀 기대치 않은 폭발적인 반응을 보이더군요. 이 기대치 않은 반응에 오히려 제가 더 놀랐죠. ^^ 그 이후로 자꾸 만들어 달라고 하는데 귀찮아서 자주는 안 만들어 먹구요. 식구들이 만들어 달라고 해도 그냥 무시하고 있다가 아무 때고 제 기분이 내키면 그 때 만들어서 먹어요. 호떡 만들기만큼은 노라의 독재시대라고나 할까... 호떡 만드는 게 별로 어렵지도 않은데 반죽하고 굽고 이러는 게 저는 귀찮거든요. 그런데 둘째가 호떡이 아주 먹고 싶었는지 얼마 전부터 호떡 호떡 그러고 다닙니다. 귀차니즘이 마구마..

10월 둘째날인데도 아직 따땃한 피닉스

카테고리 : 노라네 이야기 The 노라 | 2015. 10. 3. 09:22

오늘은 10월 2일. 가을도 지난달에 시작되었고 이미 10월로 접어든 지 이틀째 이건만 피닉스는 아직도 눈치 없이 따뜻하답니다. 10월로 접어든 어제는 화씨 106도 (섭씨 41도)였어요. 다행히 오늘은 어제보다 섭씨로 한 5도 정도 내려가 섭씨 36도 정도 됩니다. 그래도 이제는 한여름의 미친듯한 더위가 없어서 살만해요. 다음주부터는 약간이나마 기온이 조금씩 더 내려갈 거고요. 타 지역에서 지금 피닉스의 기온이라면 아직 여름날씨겠지만, 뜨거운 사람들 피닉스인들은 많이 시원해진 걸 느낀답니다. 동물들도 식물들도 시원함을 느끼는 게 보이고요. 집 앞 나무에서 사는 새들도 노래를 다시 열심히 부르기 시작했고, 나무들과 정원 잔디도 한결 덜 스트레스를 받는 게 느껴집니다. 울집 bougainvillea는 올해..

히스패닉 마트에서 사온 치킨 패밀리밀 세트

카테고리 : 먹는 즐거움 The 노라 | 2015. 10. 2. 07:30

오늘 히스패닉 마트에 갔다 왔어요. 매리아치 밴드(mariachi band)가 반기지는 않았지만 여기 패밀리밀 세트가 가격도 좋고 맛도 괜찮거든요. 점심으로 식구들 모두 든든하게 먹을 수 있는 패밀리밀을 사고, 또 간 김에 채소와 과일도 함께 사온 거죠. 혹시 매리아치 밴드가 뭐하는 밴드인가 궁금하신 분은 아래 포스팅을 참고 하세요. 관련 포스팅2015/09/17 - [노라네 이야기/생활 속에서] - 매리아치 밴드도 만나고, 멕시코 할러피뇨 고추 피클도 사고 이번에 장보러 간 히스패닉 마트에서 파는 패밀리밀은 오븐 닭구이를 기본으로 사이드 2개, 살사 소스, 토티야(tortilla)가 포함된 세트입니다. 저희는 16조각 오븐 닭구이 패밀리밀 세트로 사왔어요. 사이드는 맥 앤 치즈, 감자 샐러드, 포테이도..

Almond Breeze - 아몬드 밀크 (우유 대용)

카테고리 : 먹는 즐거움 The 노라 | 2015. 9. 30. 10:49

요즘 제가 시리얼 먹을 때 우유 대신 아몬드 밀크(almond milk)를 넣어서 먹고 있습니다. 한때 우유대용하면 대두로 만든 두유가 대세였던 것 같은데, 언제부터인가 아몬드로 만든 것도 있고 쌀로 만든 것도 있고 선택의 폭이 다양해졌어요. 아몬드 밀크는 이번에 채식을 시작하면서 처음 마셔봤어요. 그런데 맛이 괜찮더군요. 아주 어렸을 때 두유는 몇번 마셔봤는데 두유에서 콩 비린내가 나서 별로 좋아하지 않았었어요. 요즘 두유는 그런 비린내를 거의 잡아서 맛이 상당히 좋아졌지만요. 채식으로 식단을 바꾼 후 두부를 자주 먹고 있기 때문에 두유까지 마시면서 추가로 대두를 섭취할 필요는 없겠더군요. 그래서 선택한 것이 아몬드 밀크인 Almond Breeze입니다. 맛은 쌀로 만든 라이스 밀크(rice milk)..

개기월식이 있을 2015년 한가위 보름달 (미국)

카테고리 : 노라네 이야기 The 노라 | 2015. 9. 27. 11:25

미국은 지금 9월 26일 토요일 저녁. 저녁 먹고 한창 쉬고 있는 시간입니다. 하지만 한국은 27일 오전일테니까 벌써 추석이겠네요. 지금쯤 벌써 차례 지내고 가족 및 친지들이 모여 이야기꽃을 피우고 있겠어요. 미국에서는 이번 보름달이 추수의 달 또는 수확의 달인 harvest moon입니다. 미국에서는 9월에 뜨는 보름달을 추수의 달이라고 불러요. 그런데 이번 보름달은 개기월식도 함께 진행되는 군요. 개기월식 때에는 보름달 색이 붉게 변하기 때문에 피의 달 또는 핏빛 달이란 뜻인 blood moon이라고도 부릅니다. 따라서 미국 9월 27일 추석날 저녁에 뜨는 달은 한국 기준으로는 한가위 보름달, 미국 기준으로 harvest moon과 blood moon이 되겠습니다. 그리고 이번 보름달은 지구에 아주 ..

고추장 돼지 갈비살(Pork Chops) 오븐구이 & 타코

카테고리 : 먹는 즐거움 The 노라 | 2015. 9. 24. 01:00

돼지고기를 먹고 싶어하는 남편과 아이들을 위해서 돼지 갈비살(pork chops, 폭챱)을 사다가 오븐구이를 했습니다. 이번엔 고추장 양념을 해서 구웠는데 엄청 인기가 많았어요. 식구들 모두 아주 맛있다고 계속 칭찬을 해줬답니다. 으쓱~! 돼지 갈비살(pork chops, 폭챱)위 사진은 전에 찍은 것으로 리사이클한 것입니다.전에는 보통 9 파운드(약 4kg)짜리 포장으로 두 팩을 사곤 했는데 이번엔 한 팩만 샀어요.제가 고기를 안 먹으니까 식구들의 고기 소비량이 팍 줄었답니다. 이번에 돼지 갈비살 한 팩만 사왔지만 한 팩이 4kg 정도라 양이 꽤 많아요. 돼지 갈비살 모두를 고추장 양념으로 잘 마사지를 시켜주긴 했지만, 우선 2/3만 오븐에서 구웠습니다. 고추장으로 양념을 했으니까 이 요리 이름을 고추..

채식 식단으로 바꾼 뒤 먹는 음식들

카테고리 : 먹는 즐거움 The 노라 | 2015. 9. 23. 03:03

아래는 제가 채식 식단으로 바꾼 후에 만들어 먹는 식사 중 하나입니다. 채식으로 바꾸니까 먹는 것들이 거의 한식으로 변하고 있어요. 요즘 가지를 자주 볶아 먹어요. 어릴 때는 가지를 왜 먹나 늘 궁금할 정도로 별로 좋아하지 않았어요. 그런데 언젠가부터는 잘 먹고 있더라구요. 미국와서는 거의 먹지 않았다가 한국 식당에서 반찬으로 나온 가지무침을 먹었는데 함께 먹은 다른 반찬의 새우젓 때문에 알러지를 겪었었어요. 가지 때문에 알러지가 생긴 것도 아니였는데 그 다음부터는 가지가 괜히 부담스러워서 한동안 안 먹었었죠. 그러다 이번에 채식을 시작하면 좀더 다양한 채소를 먹기 위해서 가지를 다시 먹기 시작했습니다. 가지를 간장을 기본으로 해서 볶으면 만들기도 간단하고 맛도 아주 좋아요. 그런데 역시나 가지는 그 물..

뭔가 달라! - 장차 큰 인물이 될 학생들 대답 ^^

카테고리 : 노라네 이야기 The 노라 | 2015. 9. 21. 08:38

저번에 "Doctor Who" 팬인 남편과 아이들이 에피소드 하나를 보다가 갑자기 막 웃음보를 터뜨리더라구요. (저는 "Doctor Who"를 봤다가 안 봤다가 띄엄띄엄 봐요.) 가끔 웃긴 장면이 나오긴 하지만 다들 아주 재밌어 하길래 가서 뭘보나 봤죠. 그랬더니 수학 수업시간 삼각형에 관한 장면입니다. 이 재밌었던 장면의 기억을 대충대충 더듬어 보면, 수학 선생님 Danny가 칠판에 직각 삼각형을 그리고, 맨 위의 각에 X표시를 합니다. (위 삼각형은 제 기억을 더듬어 재구성한 것입니다. ^^) 제 기억으로 Danny 선생님이 직각은 Z로 표시하고 90˚라고 써줬던 것 같구요. 그리고 세번째 각도 아마 Y로 표시하고 60˚ 이런 식으로 각도를 써줬을 것 같은데 해당 화면에서는 Danny 선생님의 몸에 ..

아이들과 나눠먹은 야채 샌드위치 점심, 그리고 귤 간식

카테고리 : 먹는 즐거움 The 노라 | 2015. 9. 20. 08:05

토요일 점심. 토요일은 천천히 움직이고, 그리고 먹는 것도 간단하게 넘어가고 싶어져요. 그래서 아침도 점심도 간단하게 먹고 지나갑니다. 아침은 늘 하듯 시리얼을 먹었고, 점심으로는 야채 샌드위치를 만들어 먹기로 했습니다. 남편과 첫째, 둘째, 셋째는 점심으로 히스패닉 마트에서 사온 볼리요(bolillo) 빵과 함께 남편이 만들어 준 달걀 후라이로 간단히 점심을 먹겠다네요. 이렇게 먹으면 저는 편해서 좋죠. 막둥이 넷째만 저랑 함께 야채 샌드위치를 먹고 싶다고 해서 후다닥 만들어 둘이 나눠 먹기로 했습니다. 혹시 위에서 언급한 볼리요가 어떤 빵인지 궁금하신 분들은 아래 포스팅을 참고 하세요. 관련 포스팅2014/08/20 - [노라네 배움터/노라피디아] - Bolillo - 멕시코식 프랑스 빵 우선 오이 ..

Copyright © 블로그와 노라 ^^* All Rights Reserved

Designed by JB FACTORY

티스토리툴바